אוגוסט 26, 2018
מקור: Restaurant Hospitality
ה-NPD מקיים בכל שנה שני סקרים של מצב ענף המסעדנות בארה"ב, אחד בסתיו ואחד באביב.
בין אביב 2017 לאביב 2018 פחת מספר המסעדות בארה"ב ב-5,719. מרבית המסעדות שנסגרו הן בבעלות פרטית (לא של רשתות) ושייכות לתחום השירות המהיר.
כלומר, המסעדות בבעלות פרטית בארה"ב נמצאות בקו ירידה, שנמשך כבר מספר שנים, כאשר הפגיעה היא בעיקר בעסקי המזון/שירות מהיר.
מסעדות משפחתיות ומסעדות יוקרה בבעלות פרטית שומרות על יציבות.
רשתות של מסעדות, שרובן שייכות לתחום השירות המהיר, שומרות על יציבות גם בשנה זו.
נכון לאביב 2018, סה"כ מסעדות בארה"ב: 660,755 מסעדות.
מסעדות בבעלות פרטית עדיין מהוות יותר ממחצית כמות המסעדות בארה"ב.
ציטוט נבחר
"It takes a lot of resources and capital to withstand tougher times"
פורסם ב: אוגוסט 22, 2018
שפת מקור: אנגלית